Les ingrédients,

butternut

 Commencer par piquer la courge Butternut de qq coups de fourchette,

la passer 2mn au micro onde pour faciliter l'épluchage !

couper en morceaux.

Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre,

ajouter la courge Butternut en morceaux, le thym et ajouter de l'eau à mi-hauteur.

Sel, poivre et muscade.

Cuire une vingtaine de minute.

Retirer le thym, ajouter une cuillere de crème et mixer. Maintenir au chaud.

Poéler les St Jacques et dresser.

butternut et st jacques

 A table !